Káva laté

Někteří zanlci kávy sice tvrdí, že pokud není káva černá, silná s bohatou pěnou, plným aroma a sedlinou na dně šálku, nejedná se o pravou kávu. Proč ale zavrhovat například kávu laté? A o co se vlastně jedná? Vždyť vlastně i káva laté je opravdu černá, silná, voňavá. Že ne? Ale ano! Vždyť právě velmi silné presso je základem kávy laté. To je ta tmavá vrstva u dna sklenice.

Káva laté – vrstvíme

Při vyslovení pojmu laté si každý jistě ihned představí vysokou sklenici a v ní „vrstvenou“ kávičku. Právě podle toho, jak vydařené je toto navrstvení se nejjednodušeji pozná, do jaké míry byla káva laté správně a zdárně připravena. Základem je opravdu velmi silné pressso. Na něj je doplněna dávka horké mléčné pěny. Tedy tučného mléka napěněného proudem horké páry.

Jak na mléčnou pěnu?

Tuto mléčnou pěnu je možné připravit zvlášť pomocí obyčejné trysky s horkou párou. O to je ale poté složitější vpravit ji „na“ presso tak, aby se jednotlivé vrstvy nepromíchaly. Vždyť právě proto se káva laté servíruje v průhledných vysokých sklenicích. Nejedná se jen o požitek chuťový, ale i vizuální. Pokud si nevěříte, že byste toto zvládli, objednejte si kávu laté v kavárně či cukrárně, připravenou odborníky. Nebo si pořiďte kvalitní kávovar, který vrstvení zvládne za vás s naprostou dokonalostí.

Káva laté – dochucujeme

Máme tedy jasno v tom, že v případě kávy laté se nejedná o šlehačku, ale o horké tučné napěněné mléko. Káva laté se dále dochucuje nejrůznějšími přísadami. Vedle tradičního cukru se často jedná například o skořici. V nabídkách kaváren jsou i další příchuti – je libo čokoláda, karamel, oříšky? Nebo raději něco ostřejšího? Ne! Zapomeňte na rum! Novinkou, která si získává stále více příznivců, je chilli, coby přísada do kávy. Pokud si ale chcete vychutnat kávu laté v „čisté“ podobě, věřte, že horká mléčná pěna je skutečným zážitkem.

Počet komentářů: 0